Descubrí qué comer en Roma con esta guía foodie: pastas típicas, pizza al taglio, supplì y restaurantes recomendados fuera del circuito turístico
- 👉 Las pastas romanas que tenés que probar
- 👉 Supplì: el street food romano
- 👉 Carciofi a la romana: un clásico
- 👉 Pizza romana vs pizza al taglio
- 👉 Dónde comer en Roma (recomendaciones)
Ya todos sabemos que la gastronomía italiana fue reconocida por la UNESCO como patrimonio de la humanidad. Entonces, si venís a Roma, preparate para degustar sabores verdaderamente únicos. Te prometemos que si sos un foodie, la vas a pasar muy bien.
Cada región de Italia tiene sus platos típicos, y Roma no es la excepción.
Seguramente probaste la carbonara o la pizza al taglio, platos clásicos romanos. Pero no son los únicos, y por eso queremos contarte qué no podés dejar de comer en tu viaje a Roma y, más importante aún, dónde hacerlo.
🍝 Las pastas romanas que sí o sí tenés que probar
Empecemos por la pasta.
La reina de las pastas romanas es la cacio e pepe. Es básicamente una pasta a base de pimienta y queso pecorino. Simple, pero una combinación celestial. Es, además, la madre de muchas otras pastas romanas.
Podés comerla en Felice a Testaccio, y de paso conocer un barrio súper romano y fuera del circuito más turístico.
Después tenés la gricia, que es similar a la cacio e pepe pero con el agregado de guanciale (un corte de cerdo parecido a la panceta… pero distinto, y los italianos te lo van a hacer saber 😄).
Y claro, no podemos no hablar de la tan aclamada carbonara, conocida mundialmente por ser una de las más ricas. La carbonara lleva pecorino, yemas de huevo, pimienta y guanciale.
Esta es una receta exquisita que, bien hecha, te puede llevar a un viaje de sabores que vas a seguir recordando incluso mucho después. ¡No dejes de probarla!
Por último, tenemos la amatriciana: pasta al pomodoro con pecorino y ají. Intensa, muy sabrosa, ideal para los que aman la pasta con salsa de tomate pero con un plus.
Como ves, el queso pecorino es el hilo conductor de todas estas pastas. Hacenos caso: probalas todas.
Cualquiera de estas pastas las podés probar en Da Vittorio, una ostería pequeña ubicada a pasos de la plaza San Cosimato por la zona de Trastevere, con una cocina increíble.
Si estás por la zona de Piazza del Popolo, también podés ir a Otello alla Concordia.
Y si querés una opción bien local, rica y a buen precio, anotate Da Massi, también por Trastevere.
🧀 Supplì: el snack romano que te va a obsesionar
Después pasamos a otro nivel: el supplì.
Nos ponemos de pie, porque es una de nuestras comidas preferidas.
Es similar a una croqueta de arroz… pero no. Es mucho mejor. Es una bola de arroz con un corazón de mozzarella, empanada y frita.
Los podés encontrar de muchos sabores, pero el más clásico es al sugo.
En Trastevere tenés que ir sí o sí a Supplì Roma, donde probamos todas las versiones, pero nuestro preferido fue el supplì al limone.
Otro de nuestros favoritos es Supplizio, ideal si estás por la zona de Campo de’ Fiori.
🌿 Carciofi alla romana: lo clásico también sorprende
Los carciofi a la romana (alcauciles) son un poco más sofisticados, pero no dejan de ser un clásico romano.
Pueden servirse al estilo romano (tiernos, con hierbas) o fritos (alla giudia).
Muy recomendados si querés probar algo bien típico y diferente.
🍕 Pizza romana vs pizza al taglio
La pizza romana también tiene su particularidad.
Son pizzas finitas, con una masa más crocante que la napolitana, y generalmente se come una a por persona.
Pero además, en Roma vas a ver por todos lados la pizza al taglio:
- Masa más alta (tipo focaccia)
- Muchísima variedad de sabores
- Se paga por peso
Y lo mejor: se puede comer a cualquier hora. Merienda, almuerzo o cena.
Un plan bien romano es comprar pizza al taglio, llevártela en una cajita y comerla caminando por el centro histórico o en una plaza. Plan 10/10.
Te recomendamos ir a:
Roscioli Salumeria zona Campo Di Fiori
Pizza MAMIZona Piazza Navona
La Renella zona Trastevere
📍 Conclusión foodie
Seguro que después de leer todo esto te dieron ganas de probar absolutamente todo, ¿no?
Guardate esta lista para cuando estés en Roma y sepas qué comer y dónde hacerlo, sin caer en los típicos lugares llenos de turistas.
Estas son recomendaciones reales, de esas que te hacen vivir un viaje gastronómico que no te vas a olvidar más.
